肉饼怎么叠|赢在养生网

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              香河肉饼材料面皮材料:4杯AllPurpose面粉,1杯water,l被温水,馅儿料:1个洋葱,4根青葱,肉末1/2磅,姜末少许,盐,胡椒粉,一小勺糖做法1.在面粉中先兑入1杯water烫面,再加入另一杯温水,如果有面包机设到dough挡,让它揉去~中间空挡准备肉馅。

              没有面包机的同志们就只好上手了,揉啊揉,揉到胳臂发酸,面团光滑,然后用润湿的布(kitchenpaper打湿)盖着让面团醒15-20分钟,趁面团休息的时候准备馅料。

              2.洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~),青葱当然也要切细细的,把所有馅料和在一起,顺一个方向搅匀。

              3.面团醒好后,分成小剂子,洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼,这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.4.将和好的馅料均匀的抹在面皮上(注意以面皮的中心为圆点,用刀切一条半径,半径旁边的1/4个园不要抹料)5.然后将面饼一层一层叠起来,边上压紧封口,用点儿劲,不要漏汁儿。

              用做葱油饼的卷法会漏汤汁,不建议采用。

              只是这个办法出来的饼是三角形的,形象差点儿,但味道绝对一流。

              6.平底锅,少许油,放饼烙上,可以用手按按,把饼压薄一点。

              7.起锅,开吃。